Ett eget slakteri - vårt senaste projekt!

För att vi skulle kunna fortsätta bedriva vår verksamhet med bisonoxar och vår gårdsbutik krävdes det att vi på kunde hitta en lösning på hur vi fortsatt skulle kunna slakta våra djur. Det landade i ett beslut att utveckla verksamhet ytterligare, genom att bygga ett eget slakteri. Det har varit en lång resa med mycket tidskrävande arbete, men samtidigt är vi väldigt glada över vårt beslut. Satsningen med ett slakteri på gården gör oss och våra egenproducerade bisonprodukter unika. Utöver bison avser vi även att slakta nötkreatur och viltkött. Tack vare stöd från Europeiska jordbruksfonden kan vi snart ta vårt nybyggda slakteri i bruk. För oss känns det verkligen bra att djuren aldrig behöver lämna gården och att vi nu själva styr över hela processen. Mer närproducerat än så här blir det inte. När du köper bisonkorv, bisonhamburgare eller annat kött i vår butik har det alltså aldrig lämnat gården!

Vi vill rikta ett stort tack till alla som jobbat med oss och hjälpt oss att lyckas med denna investering!